CECINA DE LEON (DELICATESSEN FOLK, LEON) Cecina de León es un trío de música folk instrumental procedente del noroeste de España, formado en 2010. Saúl a la guitarra, Roberto en el pandero sin sonajas e Ignacio con las flautas, los whistles y la gaita gallega. La característica más importante de la banda es que todas las melodías están compuestas por ellos mismos. El resultado final es un folk diferente, único y cargado de energía. “Etimológicamente la palabra cecina deriva del término latino siccus, que significa seco, o bien, del término céltico ciercina que se refiere al cierzo o viento. Carne de León salada, enjuta y seca al aire, al sol, o al humo, de color tostado, pardo oscuro, con un ligero veteado de grasa”.